Préparation Epluchez le citron et faites blanchir le zeste. Coupez les courgettes en gros dés après les avoir épluchées et enlevées les graines. Mettez-les dans un grand récipient, versez le jus du citron et parsemez du zeste finement haché. Fermez avec le couvercle ou recouvrez d'un grand torchon ou éventuellement de film étirable Marmelade de citron Meyer Après vous avoir présenté la marmelade d’orange, je me lance dans la marmelade de citron parce qu’elles étaient juteuses et à très bon marché j’en profite durant cette période pour en acheter à grande quantité car je prépare du citron confit afin d’en avoir sous la main pendant le mois de ramadan. Le citron que j’utilise pour cette marmelade ou confiture est le Meyer, il est plus doux que le citron régulier que nous achetons habituellement et aussi plus aromatique un parfum de bergamote. Le Citron Meyer tient son nom de Frank Meyer qui les a introduit aux États-Unis en provenance de Chine, un agrume d’hiver doux qui est un croisement entre le citron régulier et la mandarine. Ils sont d’apparence plus petites et plus rondes, de couleur jaune foncé qui tend vers l’orangé. D’un goût doux moins acidulé j’aime bien les ajouter à mes salades. Ce citron n’est disponible qu’a certaines saisons de l’année du mois de décembre au mois de Mai. Marmelade de citron recette facile Couper les citrons en croix, retirer les graines et les placer dans un tissu en mousseline ou alors ceux qu’on utilise pour faire du fromage. Couper chaque citron en deux et trancher finement. Verser le tout dans une marmite ou une casserole profonde de 4,5 – 5 L les citrons et les graines attachées dans le tissu. Verser l’eau et laisser reposer à température ambiante à couvert 24 h. Porter la casserole à ébullition à feu moyen. Réduire le feu et laisser mijoter durant environ 45 minutes, la quantité doit réduire. Incorporer le sucre et porter à ébullition à feu moyen en remuant occasionnellement et en écumant environ 15 minutes faire le teste de la cuillère à café de marmelade déposée sur une assiette froide se fige. Verser à l’aide d’une louche la marmelade dans des jars stérilisées j’utilise 6 bocaux de 23 cl ne pas remplir à ras bord. Sceller les bocaux. Retourner les bocaux et laisser ainsi jusqu’à refroidissement. Habituellement je procède différemment je dépose mes bocaux scellés dans une marmite profonde, je dépose mes bocaux dans un panier comme celui qu’on utilise pour les légumes vapeur que je dépose dans la marmite. Remplir suffisamment d’eau chaude afin de couvrir les bocaux. Porter à ébullition à couvert durant 5 minutes. Retirer délicatement les bocaux à l’aide d’une grosse pince et les déposer sur une grille jusqu’à complet refroidissement. Cette marmelade de citron Meyer se conserve dans un endroit frais et sombre jusqu’à 1 année. Enjoy ! Marmelade de citron Meyer Marmelade de citron recette facile Une marmelade de citron riche en saveur et exquise, idéale pour le petit déjeuner et le goûter sur du pain grillé. Une recette facile à préparer. Type de platConfiture CuisineAméricaine, recette facile Temps de préparation15 min Temps de cuisson1 h Temps total1 h 15 min Portions6 AuteurSamar 6 citrons Meyer environ 680 g800 g sucre 1 tasse - 250ml1 L eau 1 tasse =250 ml6 bocaux stérilisés de 230 ml Couper les citrons en croix, retirer les graines et les placer dans un tissu en mousseline ou alors ceux qu'on utilise pour faire du chaque citron en deux et trancher le tout dans une marmite ou une casserole profonde de 4,5 - 5 L les citrons et les graines attachées dans le tissu. Verser l'eau et laisser reposer à température ambiante à couvert 24 la casserole à ébullition à feu moyen. Réduire le feu et laisser mijoter durant environ 45 minutes, la quantité doit le sucre et porter à ébullition à feu moyen en remuant occasionnellement et en écumant environ 15 minutes faire le teste de la cuillère à café de marmelade déposée sur une assiette froide se à l'aide d'une louche la marmelade dans des jars stérilisées j'utilise 6 bocaux de 23 cl ne pas remplir à ras les bocaux. Retourner les bocaux et laisser ainsi jusqu’à je procède différemment je dépose mes bocaux scellés dans une marmite profonde, je dépose mes bocaux dans un panier comme celui qu'on utilise pour les légumes vapeur que je dépose dans la marmite. Remplir suffisamment d'eau chaude afin de couvrir les bocaux. Porter à ébullition à couvert durant 5 délicatement les bocaux à l'aide d'une grosse pince et les déposer sur une grille jusqu’à complet marmelade de citron Meyer se conserve dans un endroit frais et sombre jusqu’à 1 année. Marmelade de citron recette facile confiture, gouter, algerie, petit-dejeuner, tartines, cuisine-vegetarienne, gateaux-algeriens 20+ Sauces pour barbecue et grillades 2kg de sucre. 4 citrons de taille moyenne. Préparation. Peler des courgettes, enlever la partie centrale avec des pépins, couper les en dés ou en tranches. Mettre les courgettes dans une casserole, Ajouter les morceaux de citrons. Ajouter le sucre et mélanger délicatement. Laisser reposer pendant 2 heures. Pendant ce temps, les courgettes
AccueilCuisine et recettesEntrée Flan de courgettes à la vinaigrette d’orange amère F. Mantovani, les Confitures Bonne Maman Durée 20min de préparation, 40min de cuisson, 3h de reposDifficulté Très facile Acheter des fruits cultivés en Bio ou de manière raisonnée directement auprès d'agriculteurs français de qualité avec notre partenaire PourdebonCommander sur Préparation de la recettePréchauffez le four à 150°C thermostat 5.Faites sauter l’échalote coupée fine dans une poêle avec de l’huile d’olive. Ajoutez les courgettes, le sel, le poivre, et faites cuire à feu vif au début, pour enlever toute l’eau des courgettes. Puis couvrez et continuez à faire cuire plus doucement, jusqu’à ce que les courgettes un saladier, battez les œufs entiers et ajoutez la Maïzena et battez à les courgettes sont prêtes, ajoutez-les à la préparation aux œufs. Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez la le tout dans un moule à cake beurré et mettez au four, au bain-marie, pendant 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir lisse.Délayez la confiture d’orange amère dans l’huile d’olive. Ajoutez le jus d’orange et fouettez bien. Rectifiez l’assaisonnement selon le refroidir au réfrigérateur 3 heures minimum puis, démoulez et servez avec la vinaigrette à la confiture d’orange amère. Vous avez aimé cette recette ?
Confiturecourgette citron gingembre. Pour faire la marmelade de courgettes, râpez des courgettes fraîches et placez-les dans une cocotte en fonte avec le sucre, le citron, le zeste et le gingembre. Faites cuire à feu doux pendant environ 35 minutes ou jusqu’à ce que les courgettes deviennent translucides. Remuer de temps en
Bien que cette année ce ne soit pas la chaleur qui nous écrase, en vacances et plus globalement l'été, les salades et autres préparations rapides s'invitent plus facilement à notre table. Pour être honnête, c'est l'année dernière que j'avais mis au point cette façon de préparer les courgettes, mais je n'avais jamais trouvé le bon moment pour la prendre en photo... Autant vous dire que j'ai attendu avec impatience le retour des courgettes et surtout du basilic !! pour pouvoir la refaire et la partager avec vous... Parce que un peu comme un bon plan qui se refile entre cette recette m'a tellement conquise que je mourrais d'envie de vous la proposer sur le blog. Elle n'a rien de bien révolutionnaire, mais c'est, je trouve, une manière délicieuse de "cuisiner" les courgettes. Lorsque l'on souffre comme moi du syndrome de l'intestin irritable, l'été et ses débauches de cru est parfois un peu difficile. Mais ce n'est pas pour autant qu'on a envie de renoncer à la facilité des salades ! Ici, les courgettes sont légèrement "cuites" dans le jus de citron, ce qui rends cette salade bien plus digeste que ses cousines. Il faut juste penser à anticiper légèrement, mais cela prend toujours moins de temps que de faire cuire une quiche !Pour 4 personnes 4 courgettes de taille moyenne1 citron bio2 branches de basilic1 belle c. à s. d'huile d'olive au basilicsel pignons ou graines de tournesol ou de courgeLaver les courgettes, les émincer finement à la mandoline, à la râpe ou au couteau.Les placer dans un saladier avec le basilic ciselé. Râper le zeste de citron, le presser. Ajouter jus et zeste de citron aux courgettes. Arroser d'huile au basilic, bien remuer. Laisser mariner au frais minimum 30 minutes. Au moment de servir, saler légèrement, et parsemer de pignons de pin ou de graines.
ConfitureDe Melon Zeste d'Orange, Vanille Et Pineau Des Charentes. Gelée De Rhubarbe Pomme. Gelée De Groseilles Roses Et Blanches. Confiture reines claude au Pain d'Epices. Confiture De Pêches jaunes Et Fève Tonka . Gelée De Quetsches. Confiture De Pommes Gingembre Citron. Confiture Quetsches A La Fleur d'Oranger Et Fève Tonka. Une bonne confiture de courgettes composée de citron, sucre, sel et Vanille et bien sûr de courgettes délicieuses du potager. Populaires en gastronomie et nutritives bien accompagnent c’est un repas complet. Au petit déjeuner étalé la confiture de courgette avec un café ou un thé joint par de délicieux croissants. Confiture de courgettes et pommes On épluche la courgette, il faut retirer les pépins. On la coupe en petites tranches. On attaque les pommes de la même manière, en cubes. À la casserole avec le sucre et le citron, laisser reposer durant une nuit couverte d’un torchon. Puis mettre sur le feu à ébullition pendant 20 minutes. On remue de temps en temps pour éviter que ça colle. Pour terminer on mixe le tout. Il ne reste plus qu’à verser notre confiture dans des pots stérilisés. À conserver à l’abri de la lumière dans un placard au sec. Confiture courgette citron gingembre Pour faire la marmelade de courgettes, râpez des courgettes fraîches et placez-les dans une cocotte en fonte avec le sucre, le citron, le zeste et le gingembre. Faites cuire à feu doux pendant environ 35 minutes ou jusqu’à ce que les courgettes deviennent translucides. Remuer de temps en temps. Augmentez le feu à haute intensité 7 pendant encore 3 minutes. Versez dans des pots à confiture propres et laissez refroidir à l’envers. Pour des citrons frais suivez le guide Comment planter les graines de citron ? Confiture courgette rhubarbe Couper la rhubarbe et les courgettes en dés et les ajouter dans une casserole. Puis on rajoute le jus de citron et les édulcorants, il reste à couvrir et laisser mijoter à feu doux. Remuez de temps en temps. Lorsque les courgettes s’écrasent sous la fourchette, arrêter la cuisson et passer au mixeur. Remettre le mélange sur le feu, ajouter l’agar-agar, remuer pendant 3 minutes à basse température, puis verser à la louche dans des pots. Laisser refroidir à température ambiante avant de conserver au réfrigérateur. Confiture courgette prune Coupez les courgettes en petits morceaux, mettez-les dans une grande casserole avec les pruneaux et le sucre, le thé et l’eau. Laissez reposer 1 heure afin que le sucre puisse fondre, ou mieux encore, préparez-le la veille. Le lendemain, mettez sur le feu et portez à ébullition, laissez cuire 20 minutes. Retirer les sachets de thé, mixer le mélange avec un mixeur plongeant. Mettre en pot immédiatement et fermer hermétiquement pour favoriser la conservation. Confiture courgette orange Epluchez la courgette et coupez-la en morceaux. Retirer la chair d’une orange et la couper en morceaux. Retirer le zeste d’une orange et le couper en fines lamelles. Mettez le tout dans une casserole, ajoutez le sucre et portez à ébullition pendant 20 minutes en remuant fréquemment. Versez le mélange dans des bocaux stérilisés, retournez-les et laissez refroidir. Couperles courgettes en tranches. Couper les citrons en petites tranches. Pliez les matières premières dans un récipient, versez le sucre. Secouez doucement la casserole pour permettre au sucre de s'écouler dans les couches inférieures. Attendez quelques heures que le contenu s'égoutte.

Pas encore d'évaluation 0 commentaire 30Parts 10 minPréparation 1 h 20 minCuisson 90 minTotal 59 kCal 1 part Imprimer la recette rédigée par Imprimer la recette sans photo Avant de commencer... Avec la MAP, on peut faire une confiture express!!! je ne voulais pas y croire ! Attention ! Cette recette n'est pas de saison ! Voir des recettes de saison de la même catégorie Dessert Ingredients 500 g de fruits non traités orange citron pamplemousse ou un mix des 3 400 g de sucre50 g de pectine 1 sachet Préparation Laver les fruits et les couper en tranches fines, qu'on laisse entières ou non selon son goûtVerser dans la cuve les morceaux de fruits, le sucre et la pectineProgramme confitureRemplir les pots propres et secs et fermer. Pour terminer... Couper les fruits fins. Utiliser des fruits non traités bien sur. Compte tenu du peu de travail et du peu de temps que ça prend, ça fait, avec 1/2 kg de fruits, 2 pots pas très chers pour les tartines quotidiennes... ECRIRE UN COMMENTAIRE A propos de l'auteur Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 avec l'aide de mon fils de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris. En savoir plus En ce moment, sur le blog... 06/02/2022 Annie Bonjour Qui n'a pas manqué un jour de sucre glace au dernier moment pour réaliser une recette ? Mais savez vous qu'on peut le faire soi- même très facilement ? Cela peut être une perte de temps de sortir en acheter. - Avantages cela coû... Lire la suite... 19/12/2021 Annie Bonjour Noël approche à grands pas avec un peu de stress aussi en me demandant chaque jour ce que je vais préparer pour ma petite famille ! Il faut que je me décide ! Nous allons réunir toute la famille aussi j’ai envie de pouvoir profite... Lire la suite... 16/11/2021 Annie Bonjour Encore quelque chose que l'on faisait encore couramment il y a quelques années et qu'il convient de ne pas oublier en ces temps où on cherche à manger sain et ne pas gaspiller Cela permet de recycler tous les fonds de bouteilles et cel... Lire la suite... 02/07/2021 Annie Bonjour Amusons nous un peu. Si tout le monde connait la taille d'une bouteille de vin habituelle, il existe des tailles plus grandes à acheter pour des occasions importantes de la vie ou pour se faire plaisir ! La bouteille de base C'est l... Lire la suite...

Confiturede Courgettes, Citron et Menthe . Ingrédients * 1,500 kg de courgettes vertes du jardin * 800 g de sucre cristal ou poudre * 2 sachets de Vitpris Alsa ou pectine pour confitures * 3 citrons jaunes non traités * 30 feuilles de menthe du jardin fraichement cueillies * 4 bocaux en verre propres et bien séchés type pot de confiture petit format * L'année dernière, nous sommes partis 3 jours visiter les côtes du Cotentin qui sont magnifiques. Nous avions pris un merveilleux petit déjeuner tout frais pendant notre séjour dans une chambre d'hôtes. Notre hôtesse nous avait préparé des crêpes servies avec de nombreuses confitures toutes faites maison mais il y en avait surtout une qui m'avait intrigué car je reconnaissais bien le parfum du citron mais j'étais bien incapable de deviner l'ingrédient principal qui était la courgette ! Bien sûr, je lui ai demandé sa recette qu'elle m'a très gentiment donné et dès mon retour à la maison, je m'étais empressée de faire cette délicieuse confiture très surprenante que j'adore avec les crêpes. De plus, je suis sûre que si, comme moi, vous avez beaucoup de courgettes dans votre potager, vous serez ravie de pouvoir en utiliser une bonne partie dans cette recette. N'hésitez pas à partager quelques pots avec la recette à votre entourage car je trouve que ce confiture mérite vraiment d'être plus connue. Ingrédients - 2 kg de grosses courgettes - 1,5 kg de sucre en poudre - 1 citron entier - 1,5 litre d'eau salée Préparation Bien laver plusieurs bocaux et les mettre à stériliser au four 20 minutes à 150°C th. 5 vous pouvez également le faire dans une grande casserole d'eau bouillante. Faire chauffer l'eau dans une cocotte. Laver les courgettes. Les couper en dés sans les éplucher ni les épépiner. Mettre tous les dés dans l'eau bouillante. Porter le tout à ébullition puis laisser cuire 5 minutes. Egoutter les courgettes. Les mettre dans une grande casserole ou une cocotte. Ajouter le sucre, le citron entier coupé en petits dés. Laisser cuire 25 à 30 minutes. Mixer le tout. Verser aussitôt la confiture dans les pots stérilisés, essuyer les bords, fermer les pots et les retourner. Les laisser ainsi jusqu'à ce qu'ils soient complètement froids. Voicila recette de confiture de pommes confites aux zestes d’agrumes de Françoise Porcher. Une recette d’automne pour les amateurs de pommes, d’oranges et de citrons. Ingrédients pour 1,5 kg de pommes : 1kg500
Recettes minceur Ingrédients 1 pâte brisée 100 g de sucre 20 cl de crème liquide légère 2 c. à soupe bombées de fromage blanc 0% 1 orange 1/2 citron 1 œuf + 3 jaunes 1 c. à soupe de fleur d'oranger 3 c. à soupe de confiture d'orange allégée Préparation Préchauffez le four à 160°C. Déroulez la pâte dans un moule à tarte chemisé de papier de cuisson et nappez-la de confiture. Prélevez les zestes de l’orange, puis pressez-la, ainsi que le demi citron. Dans un saladier, fouettez l’œuf et les jaunes avec le sucre. Ajoutez le fromage blanc et mélangez. Chauffez la crème jusqu’aux premiers bouillons et ajoutez-la au mélange, ainsi que les jus d’orange et de citron, les zestes d’orange et la fleur d’oranger. Versez le mélange sur le fond de tarte et enfournez pour 40 à 45 minutes environ, puis laissez refroidir avant de servir ! Les dernières recettes Recettes minceur Gâteau au chocolat sans œuf Recettes minceur Bowl cake aux flocons d'avoine, à la banane et aux pépites de chocolat Recettes minceur Crumble léger aux pommes Recettes minceur Eau citronnée détox pour perdre du poids Recettes minceur Fondant au chocolat noir et fromage blanc 0% sans matières grasses Recettes minceur Gratin de courgettes minceur au curry Recettes minceur Smoothie brûle-graisse ananas, mangue et citron vert Recettes minceur Chili con carne allégé et épicé Recettes minceur Pancakes minceur Recettes minceur Tiramisu aux spéculoos et amaretto
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